Продажа просроченных продуктов питания
Тема просроченных продуктов вызывает у многих негативные ассоциации, но в реальности это огромный рынок, который позволяет не только экономить, но и зарабатывать. Многие магазины научились превращать списанные товары в источник дохода. Как они это делают, и можно ли повторить их успех? Давайте разберёмся.
Продажа просроченных продуктов питания
Откуда берётся просроченный товар в магазинах?
Любой супермаркет сталкивается с проблемой просроченных продуктов. Причины появления таких товаров могут быть разными:
- Ошибки в закупках– магазин заказывает слишком много товара, и не успевает его реализовать.
- Неправильное хранение– продукты портятся быстрее из-за нарушений условий хранения.
- Изменение спроса– сезонные товары или новинки могут не найти своего покупателя.
- Проблемы с логистикой– задержки поставок приводят к тому, что товар поступает в магазин с уже малым сроком годности.
Раньше единственным выходом было списание и утилизация, но теперь магазины находят способы заработать на таких продуктах.
Как магазины зарабатывают на просрочке?
1. Продажа со скидкой
Один из самых популярных способов – создание специальных полок с уценёнными товарами. Многие сети выделяют отдельные зоны, где можно найти продукты с истекающим сроком годности с дисконтом до 70%. Это выгодно всем:
- Покупатели экономят деньги.
- Магазин снижает убытки.
- Снижается количество пищевых отходов.
Пример: в Европе популярны магазины, специализирующиеся только на товарах с истекающим сроком годности, такие как SirPlus в Германии и WeFood в Дании.
2. Переработка в готовую продукцию
Некоторые супермаркеты перерабатывают просроченные или близкие к сроку годности продукты в кулинарии:
- Овощи и фрукты идут в салаты, супы или смузи.
- Подсохший хлеб становится сухариками или панировкой.
- Кисломолочные продукты используются для выпечки.
Так магазины превращают потенциальные убытки в прибыль.
3. Продажа на корм животным и переработку
Товары, не подходящие для людей, можно продавать фермерам и перерабатывающим предприятиям.
- Мясо и молочные продукты идут на корм животным.
- Испорченные овощи и фрукты – на удобрения и компост.
- Некоторые продукты используются в производстве биогаза.
Пример: в Великобритании сеть Tesco сотрудничает с фермами, передавая им нереализованные продукты для кормления скота.
4. Передача в благотворительность
Во многих странах действует практика передачи продуктов с истекающим сроком в фонды помощи нуждающимся. Это не приносит прямой прибыли, но даёт магазину налоговые льготы и улучшает его репутацию.
В России уже есть проекты, где магазины передают еду волонтёрам. Например, движение «Фудшеринг» помогает распределять продукты среди людей в трудной ситуации.
Можно ли на этом заработать обычному человеку?
Да! Существуют несколько способов заработать на просроченных продуктах:
Открыть магазин с уценёнными товарами
Можно договариваться с супермаркетами о выкупе товаров с истекающим сроком и продавать их дешевле. Это выгодно, так как поставщики готовы отдавать их по себестоимости или даже ниже.
Перепродавать товары на маркетплейсах
Некоторые продают просроченные бытовые товары (например, косметику, бытовую химию, сухие корма) на Avito, Ozon или Wildberries.
Делать переработанные продукты
Можно запустить производство из просроченных продуктов: делать сухарики, варенье, смузи и другие товары.
Открыть сервис по подписке на «просрочку»
В Европе популярны коробки-сюрпризы с продуктами, у которых скоро истечёт срок. Клиенты получают товары дешевле, а предприниматель зарабатывает.
Итог
Бизнес на просроченных продуктах – это не просто способ снизить убытки магазинов, но и возможность для стартапов. При правильном подходе можно зарабатывать, помогать природе и развивать осознанное потребление. Главное – разбираться в продуктах и действовать в рамках закона.